近期，随着夏天的到来，杭州的各大商超和水果店开始大量上市西瓜。通过走访发现，今年普通西瓜的价格普遍比往年更便宜。不少业内人士表示，西瓜价格的下降，与供求关系变化、天气影响、水果消费者选择变化等有密切关系。
炎炎夏日，正是吃瓜好时节，今年的西瓜自由来了。6月29日，市民胡先生在青云街的老李西瓜仅花费13元便购得一个10斤重的大西瓜，价格之低令他直呼“太划算了”。近期，随着夏天的到来，杭州的各大商超和水果店开始大量上市西瓜。记者通过走访发现，今年普通西瓜的价格普遍比往年更便宜。不少业内人士表示，西瓜价格的下降，与供求关系变化、天气影响、水果消费者选择变化等有密切关系。西瓜价格腰斩十元大瓜成常态“往年这个时候买个像样点的西瓜至少要三四十块，今年十几块钱就能拎一个回家。”在青云街的老李西瓜店内，胡先生向其他顾客展示了他刚买的西瓜。该店工作人员表示：“目前我们销售的西瓜售价为1.3元/斤和1元/斤两种，属于近5年同期最低的价格。”这并非个例，随着近期杭州入夏，西瓜上市量激增，价格出现了显著下滑。在位于中山北路的水果工坊，售价为1.98元/斤的黑籽西瓜也被放在店铺门口的特价区，吸引了不少市民驻足购买。该店工作人员表示：“今年的西瓜普遍比较便宜，现在才6月价格就跌破了2元/斤。所以来购买西瓜的顾客也非常多。”同时，在盒马鲜生，西瓜的价格也在最近呈现出了直线下降的趋势。比如，在盒马鲜生（西湖文化广场店）正在售卖的重量约为11斤的麒麟奶油西瓜目前的售价为39.9元，较公开数据显示的过去常卖价49.9元便宜10元。不仅现在商超和水果店的西瓜价格有明显下降，在线上平台，各种平价西瓜同样引起了不少消费者的注意。比如在多多买菜平台，目前10斤/个的山西冰糖甜王大西瓜的售价为12.99元，截至昨天下午4时，顾客已经累计购买了5.1万斤此类西瓜。而在京东自营官方店，4斤左右的西瓜，也仅售5.5元，相比往年十分平价。丰产遇分流多重原因拉低瓜价那么，今年西瓜的价格为何会大跳水呢？老李西瓜店主李先生表示：“今年西瓜普遍丰产，市场上的供给量变大了，所以价格自然下降了。”而农业农村部市场分析预警团队水果品种分析师侯煜庐认为，除了西瓜产地的天气合适让今年的产量整体变大，其他夏令水果集中上市也对西瓜形成一定替代效应。“近期桃子、哈密瓜、樱桃等水果供应增加，消费者选择更加丰富，也会分流一部分西瓜消费需求，从而让西瓜的需求变少，商家自然也会降低价格。”他介绍道。与此同时，侯煜庐也认为，尽管当前市场里西瓜的价格整体腰斩，但部分口感好、品质稳定、品牌化的精品西瓜价格相对还是坚挺的。他表示：“这说明水果市场正在从单纯追求数量满足，逐步转向更加重视品质、品牌、分级分选。总体来看，后期西瓜市场大概率呈现‘季节性缓降、逐步趋稳、优质优价’的格局。”西瓜不好吃？产地雨水偏多是主因7月将至，我国大部地区已开启“高温炙烤模式”，不少想用西瓜消暑解热的消费者却发现：今年的西瓜相比往年，似乎不好吃了。问题主要集中在几个方面：一是味道欠佳，今年的西瓜吃起来不太甜；二是口感不好，很多西瓜都是绵绵的、沙沙的，没有紧实爽脆的感觉；三是西瓜瓜瓤里还常常带有黄中带白的粗筋组织，不如往年的品相好。就此，记者采访了农艺专家、水果批发商等相关人士。北京市大兴区种植业技术推广站站长、正高级农艺师哈雪姣分析指出，消费者认为今年的瓜不好吃并不是错觉，市面上的西瓜品质相比往年整体确实要低一些。究其原因，主要是气候造成的：今年大多数西瓜产地5-6月份雨水偏多，土壤湿度大，造成西瓜水分偏多；雨天多晴天自然就少，导致光照严重不足，西瓜糖分合成不够；此外，今年春季白天温度整体较低，昼夜温差缩小，糖分积累也不充足。对于消费者反映不少西瓜瓜瓤里带有较多粗筋组织的情况，哈雪姣表示，这是生理性病害，气候是主因，但也和田间管理有很大关系。今年西瓜生长期间连续阴雨天气，造成输送养分的维管束无法正常退化，残留后成了白黄粗筋，加之果肉长不满，就形成了空心。“这种情况并不是变质、病害或激素超标，也没有毒素，仅是风味、口感会大打折扣，消费者不必担心，剔除发白的纤维部分就可以正常食用了。” 哈雪姣告诉记者。市民吃瓜有保障吗？稳定供应满足需求今年西瓜在北京的销售情况如何？据新京报报道，北京新发地市场“西瓜大王”、佳多果电子商务公司的潘先生告诉记者，今年西瓜在北京的销售规模与往年不相上下，但价格明显偏低。他也指出，受产地气候不稳定等影响，今年西瓜的品质明显要差于往年。“从公司截至目前的销售数据来看，北京市民尤其青睐麒麟西瓜，这类占到了西瓜总销量的70%左右，小吊瓜等约占20%，还有甜王等西瓜占一成左右。”潘先生认为，麒麟瓜能广受消费者喜欢，主要是因为品相稳定、口感很好，同时个头也适中，大多在10斤左右，买上一个或半个，非常符合北京市民的家庭结构和消费习惯。当前，北京高温天气持续，市场对西瓜的需求维持在高位，新发地的西瓜供应体系能保障好市民需求吗？潘先生表示，他们的西瓜来自全国多个产地，尽管江苏西瓜供应即将结束，但天津、山西和河北承德、唐山、张家口等地的西瓜基地供应量上来了，完全能够保障好北京市民的“吃瓜”需求。他进一步指出：“此外，今年在全国范围内，西瓜种植面积也比去年扩大了约20%，因此无论是目前还是未来一段时间，西瓜供应都会十分充足稳定，满足市民的消费需求完全没有问题。”好吃的西瓜怎么挑选？西瓜绝对是最能代表夏天的水果了，今天给大家带来几个选西瓜的小技巧，让你选的西瓜又红又甜又好吃！第一点：看纹路其实真正懂西瓜的人，只要看一眼西瓜的纹路就能知道，这个西瓜有没有成熟，成熟的西瓜纹路颜色都是比较深的，而且纹路之间的间距比较宽。而不成熟的西瓜，它的纹路间距就比较窄。最重要的是，成熟的西瓜，它的纹路摸上去是有一点点凹陷感的。而不成熟的西瓜，它的纹路摸上去是没有凹陷感，是很平整的。第二点：看瓜脐和瓜蒂大家看一下，成熟的西瓜，它的瓜脐是有凹陷的。而不成熟的西瓜，它的瓜脐是没有凹陷的。同样成熟的西瓜，它的瓜蒂周围也是有微微凹陷的。而不成熟的西瓜，它的周围是没有凹陷的。第三点：看瓜藤一般留在瓜头上的瓜藤是绿色的，这说明是刚采摘比较新鲜的瓜。如果瓜藤变黄枯萎的，甚至瓜藤已枯干，这种一般就是所谓的“死藤瓜”或者“早采瓜”，这种瓜就不适合购买了。第四点：听声音成熟的西瓜，我们用手指弹一弹，声音是沉闷的嘭嘭声，并且越熟的西瓜声音就越沉闷。而不成熟的西瓜，弹起来的声音是清脆的当当声。另外我们一只手托起西瓜，再用另外一只手轻轻的拍，要是托着的手有明显的震动感，就说明这个西瓜比较成熟，皮也比较薄，而如果拍起来没有什么震动感，就说明这个西瓜不够成熟或者是皮比较厚。通过以上4点的对比，现在可以断定这个是成熟的好瓜。
