贾国龙 请回答2023丨西贝餐饮集团董事长贾国龙:新业务的破局让品牌拥有了更完整的消费者覆盖梯度
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转眼,2023年已接近尾声。
这一年,全国第五次经济普查稳步推进,IMF调高中国2023年GDP增长预期,“一带一路”倡议提出10年来捷报频传。多措并举之下,主要经济指标持续改善,消费创新活力得到激发,高质量发展引领经济复苏。
12月12日,西贝餐饮集团董事长贾国龙在接受封面新闻专访时分享了自己的2023年关键词以及对2024年的展望。
封面新闻:回顾2023年,这一年的感悟是什么?
贾国龙:西贝在2023年实现了新业务的破局,这些新业务以更具性价比的方式补充了品牌结构,让西贝旗下品牌有了更完整的消费者覆盖梯度。
例如,贾国龙中国堡在京开店53家,而后会进入下沉市场,年底前我们还推出了我们的休闲正餐品牌,贾国龙小锅牛肉。同时,我们用了8个月时间进行探索与试验,从大店到小店,从街边店、社区店、写字楼店到商场店,最终确定‘高能小店’模式才是贾国龙中国堡发展的最佳路径。
我想取得这些成绩最重要的是要干符合自己基因的事情,同时,还要拥有一批年富力强、有雄心斗志的好队伍。
西贝这35年发展进程中,也曾面临挑战,但我们从没有减员、没有丧失对未来新业务的信心,一步一个脚印。困难过了之后,西贝迎来了自己新的发展阶段,我相信未来会更好。
封面新闻:你觉得在2023年得到了什么?失去了什么?
贾国龙:在这一年真正重仓了一批年轻人,更大胆重用了一批年轻人,在西贝,我们拥有95年的市场总监、90年的副总裁,更有一大批年轻人冉冉升起。这不仅是我得到的,更是西贝的未来。
同时,2023年确定了出海计划,将于2025在海外开出第一批门店,门店店型将不拘泥于现有门店。
封面新闻:对于你(你的企业)来说,2023年的关键词是什么?
贾国龙:关键词是“脚踏实地”
如今,每个企业家、创业者都需要“脚踏实地”,踏踏实实、认认真真沿着自己的基因、自己的所长不断前进,唯有脚踏实地才能走到最终目的地。
封面新闻:展望2024年,您有什么样的想法和期望?
贾国龙:2024年将突破400家门店。届时新的门店将以全新形象面对顾客,西贝将持续重仓“草原的牛羊肉,乡野的五谷杂粮”,将健康、天然、有机的产品带给全国更多顾客。我们新推出的贾国龙小锅牛肉也将在2024年在北京地区拓展门店,以60-80元的客单价段为更多顾客提供更具性价比的正餐选择。一步一个脚印继续前进,我始终是乐观的,西贝拥有2万人的员工规模,我们必须保持乐观,才能真正获得未来的发展机会,我们必须保持乐观,才能让2万员工真正实现我们的使命。
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