蔬菜价格高位运行态势仍会持续【蔬菜大涨价！主妇哀叹“葱都来凑热闹”，菜农诉苦：苗都长不齐】

本文来源：时代财经 作者：余思毅

“叶菜都翻倍了，连平时没什么人买的大头菜（包菜）都涨起来了，猪肉也跟着悄悄涨了。”10月26日，山东青岛于太太向时代财经吐槽最近菜价离谱。

事实上，最近一个月，全国范围内蔬菜价格跳涨明显。

“以前一亩菠菜田能产出2500~3000斤，现在下雨导致只能产出1500斤，有的甚至只能产1000斤、500斤。”山东潍坊从事大棚蔬菜种植与批发的孙炳昌告诉时代财经，本轮菜价暴涨主要原因是北方雨水天气导致大面积的蔬菜减产。

对于后续菜价，孙炳昌估计，芹菜由于生长周期较长，价格将有一段时间维持高位，而其他菜叶品种在最近三天已经出现小幅回调。

蔬菜价格高位运行局面何时结束，也存在一定的地域差异。

有着中国蔬菜价格晴雨表之称的寿光蔬菜价格指数10月24日报告称，下周山东省内天气以晴好为主，阴雨天气较少，省内及寿光设施菜的产能将会逐步恢复，供市量继续加大，预计下周蔬菜价格继续上涨的可能性不大。

而北京商务局一级巡视员王洪存10月26日表示，叠加进京蔬菜由北菜转变为南菜、运输距离变长，疫情防控以及冬奥会来临，蔬菜价格高位运行态势仍会持续。

对于菜价是否影响CPI走高，引发大面积通胀，时代财经采访的多位宏观经济专家均表示，预计10月CPI由于蔬菜的涨幅有一定增长，但并不认为大面积的通胀已经到来。

时代财经走访菜市场，皇帝菜、西洋菜每斤破十元大关

蔬菜价格翻倍

10月25日，家住广州萝岗的李阿姨告诉时代财经，叶菜从刚刚过去的周日起，似乎一夜之间涨起来，价格基本翻倍。“菜心以前4元/斤，现在8元/斤；西洋菜以前4元/斤，现在竟然卖到10元/斤，翻了一倍多。最离谱的是菠菜，从6元/斤涨到了12元/斤。西洋菜贵可以不吃，菠菜营养多一些，家里有小孩都会买的。”

10月26日，时代财经走访广州天河区的生鲜连锁店发现，蔬菜价格基本突破了十元大关，枸杞叶10元/斤，茼蒿12.5元/斤，西洋菜12元/斤，一个西兰花16元……大有赶超猪肉价格之势，只有生菜价格还算“亲民”，7.5元/斤。

而在北方城市，毗邻寿光蔬菜基地的山东青岛，早在一个月前就感受到菜价的攀升。

青岛居民于太太对时代财经吐槽，“涨得最贵的是菠菜，以前是2元多/斤，现在竟然涨到10元/斤，涨了四倍多。快赶上猪肉了，猪肉现在15元一斤。连葱都来凑热闹，从2元/斤涨到了4元多/斤。”

据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测显示，10月15日至10月22日，全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为4.87元/公斤，比上周上升11.6%，同比上升27.4%。其中，菜花、茄子、菠菜、豆角和芹菜的价格环比涨幅较大，幅度分别为26.9%、20.3%、17.5%、16.8%和16.7%。

10月25日，重点监测的28种蔬菜平均价格为5.91元/公斤，比上周五上升4.0%。国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中，与上周五相比价格升幅前五名的是菜花、大葱、芹菜、茄子和大白菜，幅度分别为11.9%、11.7%、10.0%、9.3%和9.1%。

另据寿光蔬菜价格指数本周监测的10大蔬菜类别指数中，全部上涨，其中上涨明显的类别是甘蓝类，涨幅达47.3%、白菜类涨幅达29.7%、茄果类涨幅达24.3%。

据时代财经了解，蔬菜价格从地头收菜环节开始涨。

在山东潍坊从事蔬菜批发的孙炳昌告诉时代财经，本轮涨价持续一个月了，几乎所有的蔬菜都在涨，其中菠菜、芹菜长得比较厉害。

“9月份菠菜的价格是三四块钱一斤，现在翻倍了，批发价6.57元一斤，最近三天回落了，但也在5.55元。”孙炳昌进一步解释，菠菜被送到超市，加上超市人工、加工、运费等，可以卖到10~12元一斤。

孙炳昌还称，往年这个时候的芹菜作为应节蔬菜，仅七八毛钱一斤，“今年地头收货价就是2.67元一斤，有的地方还涨到了3.31元，收购价翻了两到三倍。”

由于菜价高企，有精打细算的白领转战社区团购。家住广州黄埔区的刘太太告诉时代财经，平时家里老人去菜市场买菜，最近听说菜价贵了，她开始启用电商平台买菜。“桑叶在菜市场比较贵，十几元，社区团购半斤才3元，宁夏菜心半斤2.5元。”

刘太太称，提货点的便利店老板也表示最近菜价贵，很多人通过团购买菜。但刘太太表示社区团购的菜品分量较少，“虽然菜价比菜市场便宜，但是会有限购，每样只能买一把，分量200~250克。一顿下来，五口之家要买三款叶菜。”

气候异常是主因

对于本轮菜价上涨的原因，山东于太太心中有数，“可能是暴雨的影响减产，供应少了”。山东从事大棚蔬菜种植的孙炳昌也指出，今年北方雨水比较大，农民种不上菜，逐渐就蔓延为全国性缺货，“蔬菜供给跟不上，价格就上涨”。

“大棚里也进去水了，进去水以后不能立刻种菜，现在有的棚里还有水了。”孙炳昌称道，“10月山西洪灾也有一部分原因，但山东蔬菜种植基地寿光前些天下雨。菜农怕种上了，下雨也得涝死。有些种上了，连着下雨，七八天不见太阳，菜也不长了。连锁反应下，菜苗也没有长齐。”

孙炳昌还指出，早前河南洪灾的影响也还在，因为河南芹菜产量较大，芹菜的生长周期是三个月，今年由于水灾就无法应节上市。

当下缺菜蔓延全国，孙炳昌为了维持给超市供菜，只好北上黑龙江进货菠菜，“我在山东收一斤菠菜6元，在黑龙江收5元多，加上运费到山东也是6元多。”

据寿光蔬菜价格指数分析，近期蔬菜价格指数上扬的主要原因是：

第一，9月底10月初连续阴雨天气对蔬菜的生产具有一定的延迟性，且今年气温比往年同期气温偏低，不利于蔬菜的生长，蔬菜生长缓慢，优质货源短缺，蔬菜产量难以满足市场需求，价格上涨明显，如叶菜类、茄果类等。

第二，北方蔬菜有序退场，山东省内及寿光蔬菜产量受损，整体供货偏紧，促进蔬菜价格上扬，如有机花、西红柿、尖椒等品种因供货紧张，价格涨幅较为明显。

第三，物流成本增加，推动菜价走高。近期油价涨幅较为明显，路途较远的菜品受物流成本的增加，价格涨幅较为明显，如葱头、大白菜、长豆角等。

对于后续菜价的走势，10月26日，在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第248场新闻发布会上，北京市商务局一级巡视员王洪存介绍，未来一个时期的生活必需品供应特别是蔬菜价格，还面临着更多挑战：

一是马上进入冬季供应期，本市蔬菜开始由北菜供应转向南菜供应，运输距离加长，再加上煤炭等能源价格的上涨造成北方暖棚费用增加，会导致生产成本上升。二是疫情防控形势严峻，多地管控措施趋紧趋严等不确定性因素增加，会导致运输成本增加。三是冬奥会及冬残奥会召开在即，两节将要到来，需求量逐步上升，会出现节前效应。从全国看，蔬菜价格高位运行态势仍会持续。

专家预估10月CPI会相对稳定

猪肉也在俏然涨价，从最便宜的时候9.5元/斤，现在涨到15元/斤。于太太告诉时代财经，其买菜时与猪肉贩子聊起猪肉价格走势，肉贩子告诉她，猪肉现在一天一个价，估计涨到过年到20元左右一斤。

这让于太太对物价上涨感到焦虑，“煤炭也涨价，液化气去年便宜时，65~70块钱一罐，今年慢慢涨到80元多，现在是120元一罐。”于太太直呼，“涨价都凑一块去。”

对于本轮菜价是否叠加其他生活用品涨价引发通胀，民生银行研究院宏观分析师王静文10月26日对时代财经指出，鲜菜在CPI中的占比在2.5%左右，由于占比不高，即使价格出现大幅上涨，对CPI的拉动作用也不会特别明显。

“PPI的通胀已经非常明显，但CPI表现相对平淡，主要一是由于猪肉价格仍在回落，尚未见底；二是因为下游需求偏弱，传导效应有限。考虑到这两个因素，不可认为大面积的通胀已经到来。”

IPG中国首席经济学家柏文喜也对时代财经表示，预计10月CPI会由于蔬菜的涨幅有一定的增长，叠加煤炭、天然气的涨价，通胀有抬头之势，但是大面积高速通胀不会到来。

交银金研中心高级研究员刘学智也对时代财经指出，近期蔬菜价格和猪肉价格上涨，预计CPI中食品价格降幅将明显收窄，CPI也可能有所上升。“当前蔬菜价格上升主要原因是天气原因影响生产供给，进入秋季，蔬菜供应将趋于增多，不会持续大幅抬升CPI。目前生猪存栏量仍在高位，供给充足确保了猪肉价格很难短期内大幅上升。”刘学智分析道。

刘学智预计，今年CPI仍将处于低位。明年CPI可能会有所上行，一是PPI大幅上涨趋势逐渐向CPI传导，工业消费品价格缓慢上涨；二是随着生猪养殖产能去化，明年猪肉价格可能趋势上升，对CPI带来一定抬升作用。